Zwiebelrostbraten

a la Gittal

Die Rindsschnitzel in etwas Mehl wenden , in sehr heißem Butterschmalz auf beiden Seiten anbraten, bis die Poren geschlossen sind. Nicht zu lange, da das Fleisch sonst zäh wird(es darf noch bluten). Die Schnitzel rausnehmen.
Zwiebeln klein würfeln, in das Schmalz geben , glasig werden lassen (mit etwas Salz). Mit der Brühe aufgießen , etwas Mehl in die noch kalte Brühe rühren (darf nicht zu dick sein, da es noch eingekocht wird. Schlimmstenfalls kann man das auch noch später machen. Ein wenig Salz , Pfeffer dazugeben , einmal aufkochen lassen. Die Rindsschnitzel wieder einlegen , unter mehrfachem Rühren ca. 1 St,e auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Dazu schmecken am besten Bandnudeln oder Reis, vor allem der braune.

Zutaten

4Scheibe/n	Rindfleisch (Rindsschnitzel)
4große	Zwiebel(n)
1Liter	Gemüsebrühe aus 1 Liter Wasser und 2 Suppenwürfeln
	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Butterschmalz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net