Sechskorn - Kekse mit Ahornsirup

oder Dinkelkekse

Den Ahornsirup in einem Topf auf die Hälfte einkochen lassen. Zucker im heißen Wasser auflösen , etwas abkühlen lassen. Mehl mit Zimt , Butter auf einem Brett bröselig verreiben. In diese Masse eine Mulde drücken , den Zuckersirup zugießen. Zu einem Teig kneten , in Klarsichtfolie wickeln. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen , Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 200°C etwa 8 Minuten backen.
Glasur wärmen , die Hälfte der Kekse darin eintauchen. Die übrigen Kekse mit Ahornsirup bestreichen , mit den glasierten Keksen zusammenkleben.

Zutaten

200g	Ahornsirup
120g	Rohrzucker, braun
100ml	Wasser, heiß
460g	Mehl (Sechskorn- oder Dinkelmehl)
1TL	Zimt
200g	Butter
1Pck.	Kuchenglasur (Punschkrapfenglasur), fertig

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