Mexikanische Schokolade

Rezept für Mexikanische Schokolade

Schokolade grob zerbrechen, mit Kakao, Vanillezucker, Zimt , Zucker in einen Topf geben. Bei geringer Hitze erwärmen, bis die Schokolade aufgelöst ist. Milch dazugeben, unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen.
Vom Feuer nehmen, Eigelb , Zucker schaumig rühren. Mit dem Weinbrand zusammen in die Milchmischung schlagen. Sofort in Tassen füllen , mit langen Zimtstangen ( zum Umrühren ) servieren.

Zutaten

100g	Schokolade (Vollmilch)
2EL	Kakaopulver
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Zimt
4EL	Sahne
500ml	Milch
2	Eigelb
1EL	Zucker
4cl	Weinbrand
4Stange/n	Zimt

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