Brauner Weihnachtskuchen

Rezept für Brauner Weihnachtskuchen

Fett, Sirup , Zucker zusammen erhitzen. Abwechselnd das gesiebte, mit den Gewürzen vermischte Mehl , die mit dem Ei verquirlte Milch in die abgekühlte Masse rühren. Mit dem letzten Mehl das Backpulver zugeben. Zum Schluss die vorbereiteten Korinthen , die grob gehackten Mandeln unterarbeiten.
Den Teig in eine gefettete, ausgebröselte Rehrückenform füllen , bei Mittelhitze (180°C) etwa 60 Minuten backen.
Mit Schokoladen-Fett-Glasur überziehen , nach Belieben gehackte Mandeln auf die Oberfläche streuen.

Tipp: Anstelle der Mandeln können auch Kokosraspeln verwendet werden.

Zutaten

65g	Schweineschmalz
100g	Sirup
50g	Zucker
1Prise	Salz
1TL	Gewürzmischung für Pfefferkuchen
½TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
375g	Mehl
1	Ei(er)
125ml	Milch
¾Pck.	Backpulver
40g	Korinthen
40g	Mandel(n), süß
	Kuchenglasur (Schokoladen - Fett - Glasur)
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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