Spargel - Sahnesauce mit Dill
vegane Sauce ( ansonsten durch normale Sahne ersetzen)
Zwiebel klein würfeln , in dem Rapsöl leicht anbraten. Den Dill grob zerkleinern , kurz mit anbraten. Mit ein klein wenig Wasser ablöschen , etwas ziehen lassen. In einem Messbecher die Sahne mit dem Wasser , der gekörnten Brühe , dem Mehl mit dem Schneebesen gut verrühren. Dann zu den Dill/Zwiebeln in die Pfanne geben , aufkochen lassen. 1 Zweig Zitronenmelisse in die Soße geben , während der Andickzeit der Soße mitziehen lassen. Zwischendurch immer wieder etwas verrühren, damit sich eine schöne zarte Konsistenz ergibt. Am Ende den Zweig wieder herausnehmen.
Passt gut zu weißem Spargel.
Zutaten
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