Chiara´s Nudelsalat

Rezept für Chiara´s Nudelsalat

Nudeln in Salzwasser bissfest garen , zur Seite stellen. Ebenfalls den Gemüsemix in leichtem Salzwasser bissfest garen , mit kaltem Wasser abschrecken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe , den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Nudeln, Gemüsemix, Frühlingszwiebeln, Schinken, Mais , Pinienkerne mischen , mit Öl, Essig, Salz , Pfeffer würzen. Alles mehrere St,en ziehen lassen. Mit Salz etwas vorsichtig sein, da der Schinken auch Salz enthält. Lieber nachwürzen.

Zutaten

300g	Nudeln Schleifchennudeln
300g	Gemüse, TK (Julienne-Gemüsemix)
100g	Maiskörner, aus der Dose
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
200g	Schinken, in Scheiben
50g	Pinienkerne
10EL	Öl
5EL	Essig
	Salz
	Pfeffer

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