Vanillelebkuchen - Kuchen mit Äpfeln und Powidl

Rezept für Vanillelebkuchen - Kuchen mit Äpfeln und Powidl

Für den hellen Teig Zucker, Vanillezucker, Butter , Eier schaumig schlagen. Dann die restlichen Zutaten auch untermixen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , ebenfalls mit dem Mixer einarbeiten. Dann eine kleine Springform (für größere Kuchen mehr Masse nehmen) fetten , mit der Hälfte der Puddingmasse füllen.
Für den Belag die Äpfel schälen , blättrig schneiden. Dann auf der hellen Teigmasse verteilen. Powidl so gleichmäßig wie möglich darauf verteilen (am besten aber nicht ganz an den Rand).
Für den dunklen Teig alle Zutaten zu dem übrig gebliebenen hellen Teig mixen , auf der Powidlschicht verteilen. Dann bei mittlerer Hitze (180°C) im vor geheizten Rohr ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Nach Belieben mit Schokoglasur überziehen.

Zutaten

100g	Zucker
150g	Butter
3	Ei(er)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
6EL	Milch
150g	Mehl
1TL	Backpulver
2	Äpfel
4EL	Pflaumenmus (Powidl)
2EL	Kakaopulver
2TL	Lebkuchengewürz
3EL	Milch
evtl.	Kuchenglasur (Schokolade)
	Fett für die Form

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