Rindfleisch - Nudel - Salat

Rezept für Rindfleisch - Nudel - Salat

Das Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Auf dem Grill oder in der Pfanne von jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten. Fleisch in Alufolie 5 Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
In einem großen Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser aufkochen, die Nudeln zugeben , bissfest garen , abgießen. Kalt abschrecken , abtropfen lassen. Die Nudeln mit dem Öl vermischen , beiseite stellen.
Limettensaft, Rinderbrühe , Honig in einem kleinen Topf verrühren , bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
Frühlingszwiebeln, Gurke, Tomate , Minze zur Sauce geben. Dann das Fleisch zugeben , alles gründlich vermischen. Noch einmal abschmecken.
Die Nudeln in eine Schüssel geben, Fleisch , Gemüse mit der Sauce zugeben.
Lauwarm oder kalt servieren.

Zutaten

500g	Steak(s), Rinderhüftsteak oder Rumpsteak (am Stück)
	Salz
	Pfeffer
500g	Nudeln (Spiralnudeln)
4EL	Olivenöl
2EL	Limettensaft
2EL	Rinderbrühe
2TL	Honig
4	Frühlingszwiebel(n), in feinen Ringen
1	Salatgurke(n), geschält, in 2-3cm großen Stücken
3	Tomate(n), in Spalten
1EL	Minze, frisch gehackt

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