Armenische Spezialität
Den Honig in einer Pfanne hellbraun rösten , auf einen feuchten Teller tropfen lassen, um zu sehen, ob der erkaltete Honig nicht zähflüssig ist, sondern bricht, dann ist er richtig. Auf kleiner Flamme rösten, da er leicht anbrennt. Gemahlenen Mohn , gemahlene Nüsse gesondert in einem Töpfchen erhitzen, nicht rösten. Zuerst den Mohn, danach die Nüsse an den Honig geben, gut vermischen , einige Minuten, bis der Duft aufsteigt, erhitzen. Auf ein Backbrett stürzen, 1-cm-dick glatt streichen, noch warm die eine Hälfte über die andere schlagen , glätten. Oben mit Nüssen verzieren.
Ist die Masse kalt, mit einem nassen Messer 2x2-cm-große Würfel schneiden , nebeneinander liegend kalt stellen. Kalt servieren.
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