Bannock

Indianerbrot

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver , dem Salz gründlich vermengen , anschließend das Schmalz hinein schneiden. So viel Wasser zugeben, dass der Teig geschmeidig wird , gut zusammenhält. Sollte zu viel Wasser in den Teig gekommen sein, noch etwas Mehl zugeben.
Den Teig in zwei 2-cm-dicke Fladen formen , auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Fladen im Ofen backen, bis sie hellbraun sind.

Zutaten

1kg	Maismehl
5TL	Backpulver
1EL	Salz
150g	Schmalz
50ml	Wasser

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