Rezept für Goldbarsch auf badische Art
Fischfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln , salzen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen , mit den Tomatenscheiben auslegen, darauf die Fischfilets verteilen. Darüber das gewürfelte Gemüse geben, mit Butterflöckchen belegen , 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° braten, dann die Käsescheiben auf den Fisch legen, den Weißwein darauf verteilen , weitere 10 Minuten im Ofen garen. Das Ganze mit Petersilie bestreuen.
Dazu passt Reis oder frisches Baguette
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