Pizzateig

Rezept für Pizzateig

Mehl in die Schüssel geben, Zucker , Salz untermischen, das Ei dazugeben , die Hefe darüber streuen. Das erwärmte Bier langsam zugeben , mit Knethaken rühren bis der Teig sich trocken vom Boden löst. Zugedeckt an einem warmen Platz mind. 1 Std. gehen lassen. Dann noch mal von Hand durchkneten , ausrollen.
Den Teig auf ein Backblech legen , mit einer Gabel löchern, damit keine Blasen entstehen. Belegen , bei 200° ca.20-30 Minuten backen.

Verwendet man einen Schamottstein, heizt man den Backofen eine St,e auf höchster Stufe vor. Pizza auflegen , ca.10-15 Minuten backen lassen.

Zutaten

500	Mehl
1 ½Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
1	Ei(er)
1Prise	Salz
1Prise	Zucker
300ml	Bier, warmes

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