Rosenkohl - Auflauf

Rezept für Rosenkohl - Auflauf

Rosenkohl putzen, waschen , am Stiel kreuzweise einschneiden, damit die Köpfe gleichmäßig gar werden. Kartoffeln schälen, waschen , in grobe Würfel schneiden. Fleisch vom Knochen lösen , ebenfalls würfeln. Kohl, Kartoffeln , Kasselerknochen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, Knochen entfernen.
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Mit Fleisch, Rosenkohl, Kartoffeln , Käseflöckchen in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier , Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Über den Auflauf gießen.
Im vor geheizten Backofen bei Umluft (150°C) ca. 1 St,e goldbraun backen. Evt. nach 45 Minuten mit Pergamentpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Schnittlauch in Röllchen schneiden , zum Schluss über den Auflauf streuen.

Zutaten

750g	Rosenkohl
750g	Kartoffeln
500g	Kasseler - Kotelett, im Stück
	Salz und Pfeffer, weiß
4m.-große	Zwiebel(n)
1	Schmelzkäse - Ecke, ca. 60 g
	Fett für die Form
4	Ei(er)
500ml	Milch
	Muskat, gerieben
½Topf	Schnittlauch

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