Rezept für Paprika - Hähnchenpfanne
Tomaten abziehen, in Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen, in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen pellen , klein hacken. Fleisch in Streifen schneiden, in Olivenöl scharf anbraten, Zwiebelwürfel , Knoblauch dazu, unter Wenden weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika , Tomatenstücke dazu, etwas anbraten , mit Curry, Pfeffer, Chinagewürz , etwas Salz würzen. Alles an den Rand schieben , den Reis in die Mitte streuen, etwas braten lassen, dann mit der heißen Gemüsebrühe aufgießen, alles umrühren. Einmal aufkochen lassen , bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen. Vor den letzten 5 Minuten die in Stücke geschnittenen Pfirsiche zum Erwärmen oben drauf legen.
Den Reis probieren, ob er gar ist (sollte die Flüssigkeit verkocht sein , der Reis noch nicht gar, mit etwas heißem Wasser auffüllen). Dann Crème fraiche dazu, umrühren , servieren.
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