Prosecco - Beeren - Gelee

Sekt - Himbeerengelee auf Joghurt - Limettensauce

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken, im Likör erwärmen , auflösen. 30 g Puderzucker einrühren. Förmchen mit Beeren füllen, Likör mit Prosecco rasch verrühren , über den Beeren verteilen, kalt stellen.
Für die Sauce Joghurt, Limettensaft, etwas Limettenzeste , restlichen Puderzucker glatt rühren. Auf Teller einen Joghurtspiegel , Beerengelee mit grüner Dekoration anrichten.

Zutaten

500g	Himbeeren, auch TK
5EL	Orangenlikör
3Blätter	Gelatine
200ml	Sekt (Prosecco)
50g	Puderzucker
250g	Joghurt, cremig
2	Limette(n)
4Blätter	Minze oder Zitronenmelisse

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