HomeLasagne al Ferdl
Rezept für Lasagne al Ferdl
Für die Bechamel Butter anschwitzen, Mehl einrühren, nach , nach Milch einrühren. Käse zugeben, mit Salz , Muskat abschmecken.
Lasagneblätter aus 200 g Mehl, Hartweizengrieß, Olivenöl
125 ml Liter lauwarmem Wasser , Salz herstellen. In einer angewärmten Schüssel ruhen lassen.
Anschließend Teigfladen ausrollen , einzeln je 2 Minuten in leicht kochendes Wasser geben. In der Form Lasagneblätter, Sugo, Bechamel , Parmesan schichten. Oberste Lage reichlich Bechamel , Käse, zum Überbacken. Form mit Alufolie abdecken , ca. 30 Minuten bei 180 Grad im Backrohr fertig garen.
Dazu Salat , natürlich reichlich roten Wein aus der Toskana.
Zutaten
| 250g | Hackfleisch vom Rind |
| 750ml | Tomate(n), geschält, aus der Dose |
| 3 | Paprikaschote(n), gelb, rot, grün |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200ml | Wein, rot, aus der Toscana |
| 1TL | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1EL | Basilikum, getrocknet |
| 3EL | Olivenöl |
| 50g | Butter |
| 40g | Mehl, doppelgriffig |
| 500ml | Milch |
| 80g | Käse (Parmiggiano Reggiano ) |
| 1TL | Muskat |
| 200g | Mehl |
| 200g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 2EL | Olivenöl |
| 125ml | Wasser |
| 1Prise | Salz |
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