Hagebutten - Quark

Rezept für Hagebutten - Quark

Hagebutten waschen, putzen , entkernen. Weißwein aufkochen, Hagebutten zugeben , bei milder Hitze weich kochen. Pürieren , durch ein Sieb streichen. Mus mit Puderzucker, Orangensaft , Likör abschmecken, abkühlen.
Quark, Frischkäse, Sahne sowie Zucker gut verrühren. Mit dem Hagebuttenmus in hohe Gläser einschichten. Mit Schokoraspeln verzieren , gut gekühlt servieren.

Zutaten

250g	Hagebutten
65ml	Wein, weiß
90g	Puderzucker
1	Orange(n), den Saft davon
1cl	Orangenlikör
250g	Quark (Magerquark)
50g	Frischkäse
1EL	Sahne
1EL	Zucker
	Schokoladenraspel

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