Räucherlachs mit Cranberriegelee

Rezept für Räucherlachs mit Cranberriegelee

Cranberries abbrausen , abtropfen lassen. Mit Zucker , Wein zum Kochen bringen , ca. 6 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Gelatine einweichen, ausdrücken , darin auflösen. Im Kühlschrank ca. 3 St,en fest werden lassen.
Senf, Creme fraiche , Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen. Mit dem Lachs , dem Gelee anrichten.

Zutaten

250g	Cranberries
2EL	Zucker
200ml	Wein, weiß
3Blätter	Gelatine
3EL	Senf, körnig
2EL	Crème fraîche
80ml	süße Sahne
300g	Lachs (Räucherlachs)
	Salz und Pfeffer

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