Crostata di visciole

Kirschkuchen

Kirschen mit dem Zucker, den Nelken , der Zimtstange aufkochen , ca. 5 min. köcheln lassen. Nelken , Zimtstange entfernen. 1 EL Mehl mit Wasser anrühren = Mehlteiglein , dann unter die kochenden Kirschen geben, aufkochen lassen (Falls es nicht andickt, diesen Vorgang wiederholen). Kirschen auskühlen lassen.
Aus den restlichen Zutaten einen Mürbteig kneten. 2/3 des Teiges auswellen , ihn in eine gefettete, bemehlte Form geben. Einen ca. 5 cm hohen Rand hochziehen. Kirschmasse darauf verteilen. Restlichen Teig auswellen , Rauten schneiden , auf die Crostata geben. Bachzeit 30-40 Min. bei 175° C.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen
150g	Zucker
2	Gewürznelken
1Stange/n	Zimt
1EL	Mehl
300g	Mehl + Mehl zum Auswellen
150g	Zucker
150g	Butter + Butter für die Form
EL	Milch
1	Ei(er)
2	Eigelb
1Prise	Salz
	Puderzucker, zum Bestäuben

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