Rezept für Ente mit Weintrauben und Sauerkraut
Ente gründlich waschen, trocken tupfen , innen , außen mit den Gewürzen einreiben. Im heißen Öl in einem Bräter r,um anbraten. Zwiebeln abziehen, vierteln , mit den Lorbeerblättern kurz mitrösten. Sauerkraut mit zwei Gabeln zerpflücken , um die Ente herum verteilen. Mit Pfeffer , Zucker würzen. Wein , 250 ml Wasser angießen. Deckel auflegen , im Backofen bei 200°C auf unterster Schiene 1,5-2 St,en schmoren. Zwischendurch die Ente einmal umdrehen. 30 Minuten vor Garzeitende den Deckel abnehmen , die Ente mehrmals mit Gelee bestreichen. Trauben waschen, entkernen , 10 Minuten mitgaren.
Dazu schmecken Knödel oder Kartoffeln am besten.
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