Griechische Backofenkartoffeln Yahni

Rezept für Griechische Backofenkartoffeln Yahni

Kartoffeln schälen , in größere Stücke schneiden, roh in eine Auflaufform geben. Darauf eine Dose Tomatenpüree, Salz, Pfeffer, Paprika , 2-3 Lorbeerblätter, die Hälfte der Zwiebeln, 0,5 Tassen Öl , 1 Tasse Wasser. Im Ofen bei 250 Grad etwa eine St,e backen.
Das Lammfleisch in etwas Öl mit Salz, Pfeffer , Lorbeerblättern anbraten, dann etwas Wasser oder Brühe dazu , mit viel Oregano abschmecken. Eine halbe St,e bei geschlossenem Deckel köcheln lassen , ab , zu umrühren.
Zwiebeln anbraten , mit dem restlichen Tomatenmark , etwas Wasser vom Lammfleisch vermengen. Die Okraschoten darin erwärmen. Alles nebeneinander servieren, damit die Kartoffeln schön knusprig bleiben.

Zutaten

12große	Kartoffeln, festkochend
4Port.	Lammfleisch (am besten Haxen)
4Port.	Okraschoten, aus dem Glas
	Lorbeerblätter
	Paprikapulver, edelsüß
	Oregano
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2Dose/n	Tomate(n), püriert
4m.-große	Zwiebel(n), klein gehackt
	Wasser

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