Kürbis - Auflauf mit Faschiertem

Rezept für Kürbis - Auflauf mit Faschiertem

Kürbis in ca. 1-cm-dicke Scheiben schneiden. Salzwasser mit wenig Essig säuern, Kürbisscheiben darin weich kochen. Kürbisscheiben abseihen, abschrecken , gut abtropfen lassen. Toastbrot in Würfel schneiden, in wenig Milch einweichen. Brot ausdrücken, mit Faschiertem, Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer, Thymian , zerdrücktem Knoblauch vermischen. Backrohr auf 190°C vorheizen.
Auflaufform auf den Blätterteig stellen, mit einem kleinen Messer r,um ausschneiden. Blätterteigboden in die Form legen, den übrigen Teig in 1-cm-breite Streifen schneiden. Faschiertes , Kürbis abwechselnd in die Form schichten, jede Lage mit Käse bestreuen. Die oberste Schicht ist Kürbis. Auflauf mit einem Gitter aus Teigstreifen belegen, mit verquirltem Ei bestreichen , im vorgeheizten Rohr ca. 1 St,e backen.
Kürbisauflauf vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten rasten lassen. Mit Blattsalat servieren.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch
150g	Toastbrot
½kg	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er)
½Bund	Petersilie, gehackt
4Zehe/n	Knoblauch
1Pck.	Blätterteig, TK
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Salz und Pfeffer
	Ei(er), zum Bestreichen
	Thymian
	Essig
	Milch

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