Blätterteigpizza mit Gemüse und Schinken

Rezept für Blätterteigpizza mit Gemüse und Schinken

Blätterteig auf dem Blech ausbreiten, mit einer Gabel über den Teig verteilt einige Löcher reinpieken. Backofen bereits auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Aus den 2 Eiern, dem Schmand, der Sahne , den Gewürzen eine dickflüssige Sauce anrühren , etwa 2 EL auf dem Teig verteilen. Danach Schinken zerrupfen , gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die weiteren Zutaten ebenso. Danach die restliche Sauce darüber gießen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Nun im Backofen ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, TK oder frisch
2	Ei(er)
½Becher	Schmand
2EL	Sahne
5Scheibe/n	Schinken (Kochschinken)
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1	Zucchini, in Stiften
2	Tomate(n), in Würfeln oder in Scheiben
1	Frühlingszwiebel(n), in kleinen Ringen
100g	Feta-Käse, gewürfelt
	Oliven, grün, ohne Kerne, in feinen Ringen
	Salz und Pfeffer
	Mozzarella, gerieben
	Currypulver und Paprikapulver
	Kräuter, nach Geschmack

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