Apfel - Schichtkuchen

Rezept für Apfel - Schichtkuchen

Zitronenschale abreiben. Zitrone auspressen, Saft auffangen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz schaumig rühren. Nacheinander Zitronenschale, Eier, Mehl, Backpulver , Milch unterrühren. 1/3 des Teiges in Springform füllen, glatt streichen. Die Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen. Ein weiteres Drittel Teig einfüllen. Mit den übrigen Apfelscheiben belegen , Rest Teig darauf verstreichen.

Ca. 1 Std. backen (E: 200 Grad, Gas: Stufe 3). Auskühlen lassen, aus der Form nehmen. Konfitüre erhitzen, Kuchen damit bestreichen. Mandeln ohne Fett rösten, abkühlen lassen , auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

1kg	Äpfel
1	Zitrone(n)
175g	Butter
175g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
350g	Mehl
2TL	Backpulver
100ml	Milch
2EL	Aprikosenkonfitüre
2TL	Puderzucker
1Prise	Salz
50g	Mandel(n) in Blättchen

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