HomeSpaghetti Carbonara
Irische Art
Butter in einem Wok zerlassen. Den Speck in der Butter auslassen bis er braun wird. Die Sahne hinzugießen , zum kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren, den Parmesankäse einrühren , weitere 2 Minuten köcheln. Den Wok vom Ring nehmen , die Eigelbe hinzurühren.
Die Carbonara kurz zur Seite stellen.
Die Pasta:
Einen großen Topf mit Wasser , dem Öl zum kochen bringen. Die Spaghetti dazugeben , kochen, bis sie al dente sind. Abgießen.
Die Sauce , die Pasta gut vermengen, mit etwas Petersilie bestreuen , servieren.
Guten Appetit
Zutaten
| 1EL | Öl |
| 500g | Nudeln (Spaghetti) |
| Petersilie, frische zum Garnieren | |
| 1EL | Butter |
| 4Scheibe/n | Speck, Frühstücksspeck (klein geschnitten) |
| 300ml | Sahne |
| 2EL | Parmesan |
| 4 | Eigelb |
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