HomeApfel - Pflaumen - Crumble mit Armagnac - Sahne
Rezept für Apfel - Pflaumen - Crumble mit Armagnac - Sahne
Mehl , gemahlene Mandeln mischen, 90 g Zucker , 90g in Stückchen geschnittene weiche Butter hinzugeben, mit den Händen zu einem Streuselteig kneten.
Äpfel schälen , würfeln, in 50g Butter andünsten. Mit dem restlichen Zucker, Zimt , Ingwer bestreuen , mit den Armagnac-Pflaumen gut vermischen. Mit 50ml Sahne ablöschen, nochmals kurz erhitzen.
In eine Gratin-Form geben, mit den Streuseln bedecken , bei 180° ca. 45 Min backen.
Die übrige Sahne - die eiskalt sein sollte - zusammen mit 2 EL Armagnac halbsteif schlagen.
Den noch warmen Crumble zusammen mit der kalten Sahne servieren.
Zutaten
| 4 | Äpfel |
| 8 | Pflaumen |
| 90g | Mehl |
| 45g | Mandel(n), gemahlen |
| 140g | Butter |
| 130g | Rohrzucker |
| 1TL | Zimt, gemahlen |
| 1TL | Ingwer, gemahlen |
| 250ml | Sahne |
| 4EL | Armagnac |
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