Maronenbraten mit Pilzen und Nüssen

Rezept für Maronenbraten mit Pilzen und Nüssen

Zwiebel, Knoblauch , Pilze fein hacken, im Olivenöl bei starker Hitze 3-4 min dünsten, die Kräuter kurz mitdünsten. Die gehackten Maronen (Moulinette) unterrühren , abkühlen lassen. Eier, Sahne, gehackte Nüsse , Vollkornbrösel mit der Maronenmasse gut vermengen , kräftig würzen. Die Masse in eine gefettete Terrinen- oder Kastenform füllen , einige Maronen oben drauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 min garen. Vor dem Anschneiden 10 min ruhen lassen.

Zutaten

2EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
150g	Pilze
3EL	Kräuter, fein gehackte nach Wahl
150g	Marone(n), gekochte (d.h.4.min blanchiert u. geschält)
2	Ei(er)
100ml	Sahne
150g	Walnüsse, fein gehackte (Moulinette)
75g	Vollkornbrösel
1EL	Sojasauce
1TL	Gemüsebrühe, instant
	Kräutersalz
	Pfeffer

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