HomeBulgur - Salat
Tabbouli, aus dem Libanon
Den Bulghur waschen, 20 Minuten einweichen, ausdrücken. Dann mit Zwiebel, Petersilie , Minze, alles feingehackt, vermischen. Gurke schälen , fein würfeln, Paprika entkernen , in Würfelchen schneiden, Tomaten achteln , zusammen mit dem Olivenöl , dem Zitronensaft untermischen. Mit Salz abschmecken. Ein paar St,en durchziehen lassen.
Auf eine mit den großen Salatblättern ausgelegten Platte häufen. Die kleineren Salatblätter werden dazu gereicht. Tabbouli nimmt man auf ein Salatblatt , isst es mit den Fingern.
Zutaten
| 200g | Bulgur |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 75g | Petersilie, glatt |
| 25g | Minze, marokkanische , frisch |
| 4EL | Öl (Olivenöl) |
| 4EL | Zitronensaft |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 | Tomate(n) |
| 2Köpfe | Salat |
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