Toskanische Crostini

als kleine Vorspeise (Antipasto) geeignet,

Knoblauch, Petersilie, Sardellen, Kapern, Pfeffer , 4 EL Öl mixen , die gehackten Oliven dazugeben. Falls nötig, mit Salz abschmecken.
Toastbrot halbieren oder vierteln, jeweils eine Scheibe mit der Paste bestreichen, Mozzarella in Scheiben geschnitten drauflegen , mit einer Brotscheibe bedecken. Mit dem restlichen Öl bepinseln , im Rohr kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

8Scheibe/n	Toastbrot
100g	Mozzarella
2Zehe/n	Knoblauch
½Bund	Petersilie
35g	Sardellenfilet(s), in Öl
2EL	Kapern
6EL	Olivenöl
einige	Oliven, schwarz, gehackt
	Pfeffer

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