Apfelpüfferchen

ca 30 Stück

Quark mit Eiern, Zucker, Vanillezucker , Zimt verrühren Mehl , Natron vermischen , unter die Quarkmasse rühren. Dann Äpfel klein schneiden , unter den Teig mischen.
Dann mit 2 Löffeln kleine Teigbällchen abstechen , ins heiße Frittierfett geben , goldgelb ausbacken. Noch heiß in dem Zucker wälzen. Schmeckt auch mit Rosinen.

Zutaten

500g	Quark (Magerquark)
200g	Zucker
5	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
1TL	Natron
500g	Mehl
4	Äpfel
1Prise	Zimt
	Zucker, zum Bestäuben
	Öl oder Frittierfett

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