Gratinierter Brokkoli mit Käsesauce

Rezept für Gratinierter Brokkoli mit Käsesauce

Den Brokkoli waschen , in Röschen teilen, die Stiele kleinschneiden , in Salzwasser 3 Min. blanchieren, in eine gefettete Auflaufform geben , mit 100 g geriebenem Käse bestreuen, bei 180 Grad 15 Min. gratinieren. Inzwischen Sauerrahm mit Gemüsebrühe , Mehl glattrühren, in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen , einige Minuten köcheln lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den restlichen Käse einrühren , nicht mehr kochen lassen, mit gehackter Petersilie verfeinern. Den Brokkoli auf 4 Teller anrichten , mit der Sauce nappieren, eventuell mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

800g	Brokkoli
1Becher	Sauerrahm
1EL	Mehl
150g	Käse (Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer
etwas	Petersilie, gehackt
125ml	Gemüsebrühe
etwas	Fett für die Auflaufform

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