Lachs mit Ratatouille

Rezept für Lachs mit Ratatouille

Zucchini , Paprika in Würfel schneiden, Olivenöl erhitzen , den zerdrückten Knoblauch mit den Gemüsewürfeln hineingeben. Ca 3 Min dünsten. Anschließend die Tomaten , den Thymian beifügen. Das Gemüse ca. 5 Min köcheln lassen.

Die Lachsfilet salzen, pfeffern , mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend den Fisch im Olivenöl braten.

Zutaten

2	Lachsfilet
1	Zucchini
1	Paprikaschote(n)
4EL	Olivenöl
4	Tomate(n)
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Thymian, getrockneten

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