Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel
Rezept für Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel
Die Brustfilets abtupfen , eine Tasche hineinschneiden. Nur von innen mit Salz , Pfeffer würzen, den Gouda in die Tasche füllen. Die Scheibe geräucherten Schinken um das Filet wickeln , mit einer Rouladennadel feststecken. Die Filets von jeder Seite knusprig anbraten, Deckel auf die Pfanne , ca. 10 Min. schmoren lassen. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen, Temperatur höher stellen , den Satz mit der leichten Brühe loskochen. 3 EL Schmand dazugeben , abschmecken. Dazu schmeckt lecker ein frischer Gurkensalat , Baguette für die Sauce.
Zutaten
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