Lungauer Rahmkoch

Rezept für Lungauer Rahmkoch

Butter zerlassen. Mehl mit der Sahne abbröseln , langsam in die zerlassene Butter einrühren. Ca. 0,5-1 St,e auf kleiner Stufe kochen lassen. Zucker einrühren, 15 Minuten unter ständigem Umrühren kochen lassen. Mit Zimt, Anis , Rum würzen , Weinbeeren dazugeben. In eine Rehrückenform geben , im Kühlschrank 12 St,en abkühlen lassen.

Wird nur im Lungau von den Sennerinnen kurz vor dem Almabtrieb gekocht. Eine Kalorienbombe die in feinen Scheiben zu Kaffee gegessen wird

Zutaten

500g	Butter
500g	Mehl, glatt
250ml	Sahne
200g	Zucker
1Handvoll	Weintrauben, kleine, oder dunkle Rosinen
	Zimt
	Anis
	Rum

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