für alle Nudelarten und Reis
Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch im Olivenöl glasig braten, mit Rotwein ablöschen , solange reduzieren, bis kaum noch Flüssigkeit da ist. Die Tomatenstückchen hinzugeben, kurz weiterbraten , anschließend die Muscheln mit der Tomatensoße hineingeben, aufkochen , mit dem Pfeffer, den Kapern, dem Dill , dem Zucker abschmecken. Wenn die Muscheln im Topf sind, nicht mehr solange kochen, denn sie zerfallen nach spätestens 5 Minuten.
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