Brunnenkresse - Suppe

Rezept für Brunnenkresse - Suppe

1 große Kartoffel würfeln , in 800 ml Gemüsebrühe 20-30 Minuten köcheln. 200 g Brunnenkresseblättchen abzupfen, in 1 TL Butter andünsten. Dann in die Brühe geben, 80 g Sahne sowie 10 g Butter zufügen , pürieren. Nochmals kurz erhitzen. Mit Salz, 1 Prise Cayennepfeffer , ganz wenig frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Auf vorgewärmte Teller geben , mit Kressestängeln garnieren.

Die Suppe ist gut für den Magen , bringt die Verdauung wieder in Schwung.

Zutaten

1große	Kartoffeln
800g	Gemüsebrühe
200g	Brunnenkresse, Blättchen
1TL	Butter
80g	Sahne
10g	Butter
	Salz und Cayennepfeffer
wenig	Muskat, frisch

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