Käsekuchen ohne Boden

glutenfrei

Bananen zu Mus pürieren +, bis auf Eiweiß, alle Zutaten zusammen mischen.
Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen + vorsichtig unter den Teig heben. In eine mit Backpapier ausgelegte 28 cm Æ Springform gießen, wer nur kleine Eier nimmt, kommt auch mit 26 cm Æ Springform aus.
Ca 80 min bei 160 ° C Umluft ohne vorheizen backen, unterste Rille, ein leeres Blech rein , + gleich darüber auf den Rost stellen.
Sonst ca. 60 min bei ca. 180°C mit Ober- + Unterhitze, vorheizen.
Eigenes Rezept.

Zutaten

3	Banane(n), geschält, ca 250 g
250g	Rohrzucker
6große	Ei(er), getrennt
1Tüte/n	Vanillezucker, Bourbon
2Prisen	Meersalz
8EL	Mais, gemahlen
150g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Mandel(n), süße, gemahlen
12	Mandel(n), bittere, gemahlen
1kg	Quark (Magerquark)

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