Erbseneintopf

Rezept für Erbseneintopf

Die Erbsen waschen , über Nacht in 1,5 L Wasser einweichen. Den Speck würfeln , in einem Topf auslassen, Karotten , Sellerie dazu geben , im Speck anbraten. Erbsen mit dem Einweichwasser hineingeben , ca. 1 St,e köcheln lassen. Dann die Kartoffeln , den Majoran zugeben, weiterkochen. Sind die Kartoffeln gar, den Eintopf würzen , die Würstchen darin heiß werden lassen. Zum Schluss die Petersilie darüber streuen.

Zutaten

250g	Erbsen, getrocknet
60g	Speck, durchwachsen
1	Zwiebel(n), mittelgroße, fein gehackt
100g	Karotte(n), gewürfelt
100g	Sellerie, gewürfelt
300g	Kartoffeln, gewürfelt
1TL	Majoran, gerebelt
	Salz und Pfeffer, weiß aus der Mühle
4Stück	Wurst (Wiener Würstchen)
1EL	Petersilie, gehackt

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