Auberginen - Taschen

Rezept für Auberginen - Taschen

Auberginen längs in Scheiben schneiden , beidseitig mit Salz bestreuen. Nach 1 St,e waschen, trocken tupfen , mit Öl bepinseln. Im Backofen unter dem Grill kurz (ca. 4-5 Minuten) grillen. Erkalten lassen.
Schinken klein schneiden , mit 3 EL Olivenöl pürieren. Dünn auf die Auberginenscheiben streichen. Gruyère mit dem Sparschäler darüber hobeln. Die Auberginenscheiben hälftig übereinanderschlagen , in eine ofenfeste Form legen. Mit der Tomatensauce (evt. vorher ein wenig einkochen oder noch etwas nachwürzen) überziehen , mit dem Parmesan bestreuen. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad überbacken. Mit Basilikum garnieren.

Zutaten

600g	Aubergine(n) (ca. 2 Stück)
120g	Schinken
200g	Käse (Gruyère)
1Glas	Sauce (Basilikum - Tomatensauce)
100g	Parmesan, gerieben
1Zweig/e	Basilikum
	Salz
	Olivenöl

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