HomeSylvi`s Christstollen
Rezept für Sylvi`s Christstollen
In Mehl eine Mulde drücken, Hefe mit Milch , einer Prise Zucker anrühren , etwas Mehl darüber stäuben. Zugedeckt über Nacht warm stellen.
Am Folgetag 250 ml Milch, Butter, Zucker , Salz erwärmen , zum Hefeansatz geben. Alles kräftig durchkneten , zugedeckt eine St,e gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Früchte mit Rum , Mandeln unterheben.
Teig dreiteilen, jedes Teil mit Mehl bestäuben , zu Broten formen. An der Längsseite mit dem Teigroller eine Mulde eindrücken, den Teigrand zur Stollenform überschlagen , nochmals dreißig Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200°Grad vorheizen, nacheinander 1 St,e backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie bedecken. Stollen mit 120g flüssiger Butter bestreichen , mit Puderzucker , Vanillezucker bestreuen.
Zutaten
| 100g | Zitronat |
| 100g | Orangeat |
| 150g | Mandel(n), gehackte |
| 200g | Rosinen |
| 200g | Korinthen |
| 100ml | Rum |
| 1 ½kg | Mehl |
| 120g | Hefe |
| 250ml | Milch |
| 1Prise | Zucker |
| 250ml | Milch |
| 500g | Butter |
| 120g | Zucker |
| 1TL | Salz |
| Puderzucker | |
| Vanillezucker | |
| 120g | Butter, flüssig |
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