Lauch - Kartoffelsuppe mit Zimt

Rezept für Lauch - Kartoffelsuppe mit Zimt

Kartoffeln schälen, würfeln , mit der Brühe aufsetzten. Die Kartoffeln 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Lauch in dünne Ringe schneiden , mit etwas Butter anbraten. Den Lauch zu den Kartoffeln geben , weite 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss , dem Zimt würzen. Den Speck anbraten , in die Suppe geben. Gegebenenfalls nachwürzen.

Zutaten

2kg	Kartoffeln
4Stange/n	Lauch
1Liter	Brühe
250g	Speck, gewürfelt
½TL	Zimt
	Salz und Pfeffer
	Muskat
etwas	Butter

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