Aubergine, überbacken mit Feta
Antipasti á la Sori
Die Aubergine waschen , in 1 cm breite Scheiben schneiden. Eine Auflaufform oder eine flache Kuchen- Pizzaform nehmen , mit den Auberginenscheiben den Boden auslegen. Dann die Tomaten vierteln , auf den Auberginen verteilen. Die Zwiebelchen in Ringe schneiden , ebenso auf der Form auslegen. Dann die Gemüsebrühe mit etwas Wasser (eine kleine Tasse ca.) , 3 El Öl anrühren darauf verteilen. Knoblauch in Scheibchen schneiden , auch gleichmäßig verteilen. Das Ganze für 30 min. auf ca. 150 Grad in den Ofen mit Ober- , Unterhitze. Zwischenzeitlich den Feta in kleine Würfel schneiden , nach Ablauf der Zeit den Ofen öffnen , den Feta auf dem Gemüse verteilen , das restliche Öl zugeben , das Ganze für noch mal 15 min mit Grill rösten, dann Ofen aus , noch 5 min ziehen lassen.
Mit frischem Baguette genießen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
Home
