Schafskäse-Auberginenpfanne

Rezept für Schafskäse-Auberginenpfanne

Aubergine putzen, waschen , in 1/2-cm dicke Stücke schneiden. Paprika, Gewürzgurke , Schafskäse in Würfel schneiden. Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Paprikawürfel dazugeben , mitdünsten. Tomatenstücke, saure Sahne, Pfeffer , Paprikapulver hinzufügen , etwa 5 Minuten garen. Ab , zu umrühren. Gewürzgurke , Schafskäse in die Auberginenpfanne hinzugeben , heiß werden lassen.

Mit Thymianblättchen bestreuen , servieren.

Zutaten

1	Aubergine(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Gewürzgurke(n)
150g	Schafskäse
3EL	Öl (Oliven)
1Dose/n	Tomate(n), stückig, aus der Dose
2EL	saure Sahne
	Pfeffer
	Paprikapulver
2Zweig/e	Thymian

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