Safran - Orangen - Spaghetti

Rezept für Safran - Orangen - Spaghetti

Spaghetti in ½ l Salzwasser, O´saft , Safran al dente kochen.
Schalotten in Olivenöl anschwitzen, Orangenfilets zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken , Basilikum dazugeben. Die Spaghetti dazugeben , drunter heben. Auf vorgewärmten Tellern anrichten , mit den Schinkenröschen dekorieren.

Zutaten

500g	Nudeln (Spaghetti)
1Liter	Orangensaft
1Prise	Safranfäden
3	Orange(n), filetiert
3	Schalotte(n), fein gewürfelt
½Bund	Basilikum, klein gezupft
8EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
8Scheibe/n	Parmaschinken, zur Rose aufgerollt

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