Rezept für Gurkensuppe mit Krabben
Die Gurke schälen, waschen, grob raffeln. Zwiebel , Knoblauch abziehen, fein hacken , in 2 EL Butter andünsten, Mehl einrühren , mit Brühe ablöschen, kurz aufkochen. Gurke dazugeben. Mit Creme Fraiche, etwas gehacktem Dill, Salz , Pfeffer abschmecken. Krabben waschen, in restlicher heißer Butter kurz schwenken, mit Zitronensaft beträufeln , leicht salzen, mit Muskat , Pfeffer würzen. Die Suppe anrichten, Krabben darauf verteilen , mit dem übrigen Dill bestreuen.
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