Party Snack / Finger Food
Wantan auftauen. Bambussprossen in einem Sieb gut abtropfen lassen , wie die geschälte Ingwerwurzel fein hacken. Beides mit Hackfleisch, Reiswein , Sojasauce vermischen , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, einzelne Blätter abziehen , diese in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren. Die Hackmischung auf den Teigkreisen verteilen. Jeden Kreis zu einem kleinen Säckchen zusammendrücken , mit einem Lauchzwiebelband verschnüren. Die Dim Sum nebeneinander auf einen Teller über kochendem Wasser etwa 12 Minuten dämpfen (den Teller dazu auf eine umgestülpte Tasse stellen).
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