HomeChicken Cacciatore
Rezept für Chicken Cacciatore
Ein wenig dieser Gewürzmischung mit dem Mehl vermischen , die Hühnerteile darin wenden.
Olivenöl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausnehmen , beiseite stellen.
Die Zwiebeln im Bratrückstand anrösten, Knoblauch , Pilze dazugeben, salzen , pfeffern. Nach 2 Min. Wein, Tomaten , Suppe dazugeben , aufkochen lassen. Thymian, Lorbeerblatt , Basilikum unterrühren.
Das Fleisch zurück in den Topf geben , bei reduzierter Hitze ca. 1 St,e köcheln lassen.
Anschließend falls gewünscht die Sauce mit Gewürzmischung abschmecken ,/oder mit Tomatenmark binden.
Mit Parmesan , Petersilien bestreut servieren.
Dazu werden Nudeln serviert.
Zutaten
| 1 | Huhn, zerlegt in 8 Teile |
| 1Tasse/n | Mehl |
| 300g | Pilze (Shiitake), fein geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1Tasse/n | Wein, weiß |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n), geschälte, grob zerteilt |
| 1Tasse/n | Tomate(n), passierte |
| 2Tasse/n | Hühnerbrühe |
| 1 | Lorbeerblatt, Thymian, Basilikum |
| 2 ½EL | Paprikapulver |
| 2EL | Salz |
| 2EL | Knoblauchpulver |
| 1EL | Zwiebelpulver |
| 1EL | Pfeffer, schwarzer |
| 1EL | Cayennepfeffer |
| 1EL | Oregano |
| 1EL | Thymian |
| Olivenöl | |
| evtl. | Tomatenmark |
| Parmesan | |
| 1Bund | Petersilie, fein gehackt |
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