Rote - Bete Suppe (kalt)

aus Litauen

Rote Bete , Gurke fein reiben. Buttermilch unterrühren. Feingehackten Dill , Schnittlauch dazugeben (schmeckt auch ohne Dill, den mag ich nämlich gar nicht, aber er stand im Originalrezept ), mit Zucker , Salz abschmecken.
In Suppenteller verteilen , Eispalten , Kartoffeln darauf verteilen.
Mit Schmand servieren.

Zutaten

½Liter	Buttermilch
6	Rote Bete, gekochte, geschälte
1	Gurke(n)
2TL	Dill
2EL	Schnittlauch
1TL	Zucker
1TL	Salz
3	Ei(er), gekochte
4EL	Schmand
4	Kartoffeln, gewürfelte, gekochte

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