Rouladen mit Gorgonzola und Maissauce

Rezept für Rouladen mit Gorgonzola und Maissauce

Die Scheiben plattieren , würzen, danach den Kochschinken , den Gorgonzola auf das Fleisch geben. Nun die Scheiben zusammenrollen , mit Zahnstochern befestigen. Gut würzen , von allen Seiten anbraten. Für die Soße die Zwiebelwürfel in etwas Butter anschwitzen, Mais dazu, würzen , mit etwas Weißwein ablöschen. Einen guten TL Instantbrühe dazu , das Ganze erst mal kochen lassen.
Nach 10 Minuten die Hälfte vom Mais herausschöpfen. Jetzt Sahne , Creme fraiche dazu, aufkochen, mixen , wieder zurück in den Topf geben, Nun die ganzen Maiskörner wieder dazugeben , mit Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken, dann die Rouladen für ca. 8 Minuten in die Sauce geben.
Kurz bevor das Essen auf den Tisch kommt, mit Schnittlauch garnieren. Als Beilage empfehle ich Spätzle.

Zutaten

8Scheibe/n	Schweinefilet
200g	Gorgonzola
4Scheibe/n	Schinken (Kochschinken)
1	Zwiebel(n)
1Dose	Mais
1Becher	Sahne
3EL	Crème fraîche
1Bund	Schnittlauch
1TL	Brühe (Instant)
etwas	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Cayennepfeffer
	Butter

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