Waffelröllchen - Eierlikörtorte

Rezept für Waffelröllchen - Eierlikörtorte

3 Eier jeweils 1 EL lauwarmen Wasser 5 - 7 Minuten schaumig schlagen. Zucker 3 - 4 Minuten darunter rühren. Mehl , Kakao darauf sieben, unterheben. In eine, am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen (26 cm) , bei 175° (E - Herd) ca. 20 Minuten backen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen.
Gelatine kalt einweichen. 3 Eier trennen. Butter, Puderzucker , Vanillezucker cremig rühren. Eierlikör bis auf 2 El , Eigelb unterrühren. Gelatine ausdrücken , bei milder Hitze auflösen, dann unter die Likörmasse rühren. Kaltstellen bis, die Masse zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen. 1/4 davon beiseite stellen. Eiweiß steif schlagen. Sahne , Eiweiß unter die Likörmasse ziehen.
Springformrand um den Schokoboden legen. Etwas Likörsahne rings um den Rand verteilen, die Waffelröllchen abwechselnd mal mit der Schokoseite, mal mit der Waffelseite dicht an dicht am Springformrand aufstellen. Restliche Likörsahne einfüllen , glatt streichen. Die beiseite gestellte Sahne als Tuffs auf die Torte spritzen. Die Tuffs mit dem restlichen Eierlikör beträufeln. Schokoraspel drüberstreuen , die Torte 4 - 5 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Formrand entfernen.

Zutaten

90g	Zucker, 3 Eier
70g	Mehl
20g	Kakaopulver
3	Ei(er)
100g	Butter, weich
100g	Puderzucker
2Pkt.	Vanillezucker
250ml	Eierlikör
500g	Schlagsahne
8Blatt	Gelatine
2EL	Schokoladenraspel
45Stück	Waffelröllchen, halb in Schokolade getaucht

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